想學蛋糕裝飾,但該學習Wilton還是PME呢？他們有什麼差別？

該如何在短時間內學會蛋糕裝飾呢？？？

專業建議

喜好擠花者 ：

【Wilton 1】→【Wilton 2】→【Wilton 進階擠花】 

→【PME 進階擠花】

想學翻糖, 糖花者 ：

【Wilton 3】→【Wilton 糖花】→【PME 糖花 或 PME 翻糖】

美國Wilton 惠爾通蛋糕裝飾學校證書班課程 ：創立於1929年, 為全球知名的蛋糕裝飾學校, 將蛋糕裝飾技巧, 有系統的建立一套淺顯易懂的方法, 使新手也能在短時間內變高手

學習對象：適合初學, 沒有任何基礎者, 及是懂非懂想要打好基礎者

課程說明：2018年起共6有個課程, 

★Wilton的課本皆有詳細製作分解圖片, 不用擔心看不懂英文, （配方部分, 教室有提供中文講義）

• 課程第一期, 第二期 :學費含標準工具一套及原文課本一本 ,各為二天,  為基礎擠花課程
• 課程第三期 : 學費含標準工具一套及原文課本一本, 二天課程為基礎翻糖, 糖花(無鐵絲)課程
• 糖花課程：學費含標準工具一套及原文課本一本, 三天課程, 三天學會10種花, 6種葉子,銜接課程第三期 
• 捏塑課程：學費含標準工具一套及上課講義, 一天課程, 一天學會捏塑4種動物
• 進階擠花：學費含標準工具一套及上課講義, 二天課程, 銜接課程第一期, 第二期 

    讓您蛋糕技術更提升, 更完整

★上課可選擇先上第一 或 第三期, 第二期 則必需已完成第一 期者才能報讀, 糖花課程則須先上完第三期, 每個課程修畢即頒發Wilton證書

英國PME蛋糕裝飾證書班課程 ：

學習對象：PME內容較Wilton 進階, 適合想更深入學習更多蛋糕裝飾技巧者

課程說明：共有3個課程, 糖藝術工房每個課程訓練時間皆為至少30小時, 共4天

★上課沒有一定順序, 可依您時間方便選擇任一課程, 每一課程修畢即頒發PME證書, 完成全部三種課程者, 可再申請PME Master 大師證書一張

★學費皆含標準工具二套及原文課本一本（配方部分, 教室有提供中文講義）, PME教學課程內容不似 Wilton有標準教學內容, 而是由各個教室自行設計, 各家PME教室所教內容皆不同, 因此選擇教學經驗豐富的教室及老師才能提供您正確及豐盛的知識及技巧

• PME Royal Icing and Piping 進階擠花課程：我們將此課程設計為Wilton 基礎擠花的銜接課程, 讓您能學習到更多, 更高難度的擠花技巧及運用
• PME Sugarpaste 翻糖裝飾課程：我們設計了很多翻糖裝飾技巧, 學習此課程四天後, 您會驚訝市面上80%以上翻糖蛋糕您都已經懂得如何裝飾了
• PME Sugarflowers 糖花製作課程：您將學會如何製作栩栩如生的糖花技巧及小撇步, 及如何綁成美美的花束陳列在蛋糕上

《英國PME Royal Icing 進階擠花證書班課程》

    《英國PME進階擠花證書班課程 Royal Icing》

          

❤❤ 修畢並合格者, 即頒發 英國PME修業證書 ❤❤

糖 藝 術 工 房

台北教室: 台北市中山區南京東路一段10號3樓, TEL: 02-2562-5001

E-MAIL：taipeisugarart@gmail.com 

台南教室: 台南市中西區府前路一段283號2樓, TEL: 06-2137866

E-MAIL：tainansugarart@gmail.com

Line@: @taipeisugarart

💗 程度 : 不適合初學, 需有擠花基礎者,想在短期間內提升擠花裝飾技巧者, 

                        (有Wilton 第一, 二期基礎者更佳)

💗 課程學習重點 :

此課程以蛋白糖霜為主要材料, 學習各種進階擠花裝飾技巧-蛋白糖霜製作, 及如何以蛋

   白糖霜抹面, 基本擠花技巧複習貝殼,直線,繩索,珠串, 圓點…等等, 蛋白糖花製作(以花嘴

擠),刷飾技巧,流動糖霜技巧,邊飾/糖飾片(圖案,字母,數字….等等), 進階邊飾,   

拉線邊飾蕾絲技巧側邊設計流動糖霜飾片組合….等等, 多種擠花技巧的組合與應用

1. 認識 市售 蛋白粉的差異, 蛋白糖霜的製作
2. 如何染色, 披覆蛋糕技巧(圓形, 多邊形)
3. 糖霜抹面講解 & 示範
4. 進階擠花技巧 : 多種貝殼的變化擠法, S & C 卷軸, 垂線, 拉線, 蕾絲糖片,天鵝製作, 刺繡刷飾....等等
5. 流動糖霜的知識 與 製作
6. 灌製 及 組合 大糖片的技巧
7. 成品有一座三層蛋糕 (蛋糕體以保麗龍取代, 作品可保存)

💗 報名費用 : TWD23000元 (含PME最新工具組二套, 課本及材料)

💗 自備工具 :

1. 一把小剪刀 (教室亦有販售)
2.  自備蛋糕盒(教室無販售): 長35X寬35X高45cm ,
3. 教室可接受訂製 壓克力展示盒

報名連結 : 台北 台南

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         line@ : 

         IG : taipei_sugar_art

《英國PME糖花製作證書班課程》

《英國PME糖花製作證書班課程》 

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糖 藝 術 工 房

台北教室: 台北市中山區南京東路一段10號3樓, TEL: 02-2562-5001

E-MAIL：taipeisugarart@gmail.com

台南教室: 台南市中西區府前路一段283號2樓, TEL: 06-2137866

E-MAIL：tainansugarart@gmail.com

Line@: @taipeisugarart

💗 程度 : 對製作糖花有興趣者，無任何基礎可 (有Wilton 第三期基礎者更佳)

💗 課程學習重點 : 此課程以塑糖 (Flower Paste or Gum Paste) 為主要材料,

以製作花卉為主

1. 塑糖 認識及製作
2. 有鐵絲糖花製作: 牡丹, 忍冬, 鈴蘭, 百合, 奧斯丁玫瑰, 玫瑰, 康乃馨, 菊花, 小蒼蘭, 嘉得利亞蘭, 虎頭蘭, 常春藤, 玫瑰葉.....等等
3. 糖花上色知識與技巧 (Colouring)
4. 花束組合, 綁花技巧 (Flower Arrangement)

💗 報名費用 : TWD 23000 元 (含PME最新工具組二套, 課本及材料)

*** 學員可免費加入FB【PME糖花社團】觀看教學影片

💗 自備工具 :

1.  一把小剪刀 (教室亦有販售)
2.  10"蛋糕盒 (高度以超過15公分為佳, 教室無販售)

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《英國PME翻糖裝飾證書班課程》

《英國PME翻糖裝飾證書班課程》

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糖 藝 術 工 房

台北教室: 台北市中山區南京東路一段10號3樓, TEL: 02-2562-5001

E-MAIL：taipeisugarart@gmail.com

台南教室: 台南市中西區府前路一段283號2樓, TEL: 06-2137866

E-MAIL：tainansugarart@gmail.com

Line@: @taipeisugarart 

💗  程度 : 對翻糖裝飾有興趣,想在短期間內學會利用翻糖裝飾蛋糕的多種技巧者,

                  無基礎可 (有 Wilton 第三, 四期基礎者更佳)

💗  課程學習重點 : 此課程以翻糖 (Fondant) 為主要材料, 學習各種翻糖裝飾技巧

1. 認識翻糖 & 塑糖
2. 如何染色, 披覆蛋糕技巧 (基本圓形蛋糕, 多角型蛋糕)
3. 翻糖邊飾 ：花邊夾的應用技巧, 翻糖布紋效果, 飾板, 浮凸壓印, 鑲嵌, 皺摺裙襬, 荷葉邊裝飾, 竹籃編織效果製作應用, 圍邊, 製作垂簾, 緞帶, 蝴蝶結, 刺繡 & 蕾絲, 利用模具製作簡單主題, 多層蛋糕架設布幔效果, 緞帶玫瑰及葉子......等等, 多種裝飾技巧製作與應用
4. 公仔捏塑 (新娘) 技巧
5. 多款切模及矽膠模 的運用
6. 刷色技巧
7. 成品有兩座翻糖裝飾蛋糕, 三層蛋糕 & 6" 蛋糕 (蛋糕體以保麗龍取代, 作品可保存) 

💗  課程費用 : TWD 23000 元 (含PME最新工具組 2 套, 課本及材料)

💗  自備工具 : 

1. 一把小剪刀 (教室亦有販售)
2. 成品有兩座蛋糕, 請自備蛋糕盒 (教室無販售) : a. 6" 蛋糕 : 長20X寬20X高26cm ,     b. 三層蛋糕 : 長35X寬35X高45cm  💖  教室可接受訂製 壓克力展示盒  💖 

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